10 самых вкусных и красивых салатов с куриной грудкой

Рецептов салатов с куриным филе придумано немало, и любой из них – всегда выигрышный вариант для хорошего застолья.

Для этого блюда используют жареную, запечённую, отварную и копчёную курицу.

Нежный мясной продукт прекрасно сочетается с фруктами, обжаренными или маринованными грибами, сыром, яйцами, овощами и другими полезными продуктами, в чём нетрудно убедиться, познакомившись с подборкой, где собраны самые вкусные салаты из куриной грудки с фотографиями.

Каждое из представленных блюд – настоящий кулинарный шедевр, имеющий собственное знаменитое имя.

1. Салат «Тиффани» с курицей и виноградом

Ингредиенты:

• Филе куриное – 500 г.
• Сыр твёрдый – 150 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Виноград – 400 г.
• Грецкие орехи – ½ стакана.
• Карри – 2 ч. ложки.
• Майонез.
• Лимон.
• Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Мясо разделать на ломтики, смешать с лимонным соком, выдержать 30 минут.
2. Затем жарить на масле до зарумянивания, посыпать карри, снизить нагрев и подержать на огне 5 минут, остудить.
3. Отварные яйца измельчить, сыр крупно натереть, орехи порубить.
4. Виноградины разрезать на 2 части.
5. Выкладывать салат слоями из мяса, яиц, сыра, на каждый нанести майонез и крошки орехов.
6. Верхний слой — виноград.
7. Ягоды желательно уложить одну к другой, но можно и пофантазировать.
8. Традиционно салат формируют в виде полусферы или виноградной грозди.

2. Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Филе куриное – 300 г.
• Лук – 1 шт.
• Шампиньоны маринованные – 250 г.
• Масло растительное – 1 стол. ложка.
• Вода – 1 стол. ложка.
• Уксус 9% – ½ ч. ложки.
• Майонез.
• Зелень.
• Чеснок.

Приготовление:

1. Чеснок и зелень измельчить, полить маслом.
2. Морковь, картофель, мясо отварить, охладить.
3. Нарезать: морковь – кружками, картофель и курицу – кубиками.
4. Лук нашинковать полукольцами, залить кипятком, затем мариновать в смеси уксуса и воды 15 минут.
5. Смешать лук с мясом и майонезом.
6. Салатник смазать маслом, плотно выложить на дно шампиньоны ножками вверх, залить чесночной смесью.
7. Второй слой – из варёной моркови, промазанной майонезом.
8. Далее – мясная прослойка.
9. Верхний пласт – картофель с майонезом.
10. Перед употреблением дать настояться на холоде.
11. При подаче перевернуть салатник на плоскую тарелку.
12. Верх салата с шампиньонами украсить зеленью.

3. Салат «Подсолнух»

Ингредиенты:

• Филе куриное – 400 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Сыр – 150 г.
• Морковь – 200 г.
• Консервированная кукуруза – 400 г.
• Лук – 2 шт.
• Масло растительное – 2 стол. ложки.
• Маринованные шампиньоны – 250 г.
• Чипсы овальной формы.
• Соль.
• Перец.
• Маслины.

Приготовление:

1. Отварить морковь с яйцами.
2. Натереть отдельно белки и желтки, морковь, сыр.
3. Грибы измельчить.
4. Лук нашинковать полукольцами, залить кипятком на 15 минут. Допускается замена репчатого лука зелёным.
5. Мясо мелко нарубить и быстро обжарить.
6. Укладывать послойно в плоской посуде, нанося сетку из майонеза:
   • Филе.
   • Лук.
   • Морковь.
   • Грибы.
   • Белок.
   • Желток.
   • Кукуруза.
7. Чипсы уложить по периметру салата, имитируя лепестки цветка подсолнуха.
8. Из половинок маслин выложить по центру «семечки».

4. Салат «Невеста» с копчёной курицей и яйцами

Ингредиенты:

• Яйцо – 4 шт.
• Курица копчёная – 250 г.
• Сыр – 150 г.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Уксус – 1 стол. ложка.
• Майонез – 150 г.
• Кипяток – 100 мл.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Лук нашинковать и ошпарить, добавить сахар, перец, соль, уксус, мариновать около 15 минут, отжать.
2. Отварить и охладить картофель и яйца, почистить.
3. Курицу и картофель нарезать кубиками.
4. Сыр натереть на крупной терке, желток и белок – на мелкой.
5. Салат укладывать послойно, покрывая сеткой из майонеза:
   • Кусочки копчёной курицы.
   • Картофель и специи.
   • Сыр.
   • Желтки.
   • Лук.
   • Белки.
6. Нежное белковое покрытие салата создаёт ассоциацию с белоснежным убором невесты.

5. Оригинальный салат «Ананас»

Классический рецепт салата с ананасами и курицей.

Ингредиенты:

• Отварное филе курицы – 400 г.
• Кусочки консервированного ананаса – 200 г.
• Консервированная кукуруза – 200 г.
• Сыр – 200 г.
• Ветчина – 250 г.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Майонез.
• Орехи грецкие.
• Укроп.
• Листья салата.
• Перец, соль.

Приготовление:

1. Мясо, ветчину, перец сладкий нарезать кубиками.
2. Сыр крупно натереть.
3. Орехи разделить на половинки.
4. Измельчить ананасы.
5. Мясо, сладкий перец, ветчину, кукурузу, ананас перемешать с добавлением молотого перца, соли и майонеза.
6. Выложить горкой на плоское блюдо.
7. Верх покрыть слоем сыра.
8. Вложить грецкие орехи, имитируя ананас, украсить пучком зелени.
9. Дать настояться.

6. Салат «Сугробы»

Ингредиенты:

• Филе куриное – 400 г.
• Яйцо – 6 шт.
• Сыр – 150 г.
• Картофель – 3 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок.
• Зелень.
• Майонез.

Приготовление:

1. Яйца и картофель отварить.
2. Нарезать филе и лук соломкой, обжарить.
3. Натереть картофель.
4. Огурец нашинковать тонкой соломкой.
5. Яйца очистить и разделить на половинки.
6. Порубить зелень и чеснок, перетереть с желтками, смешать с майонезом.
7. Половинки яиц заполнить смесью из желтков.
8. Белки и сыр мелко натереть.
9. Укладывать послойно, покрывая майонезом:
   • Мясо.
   • Картофель.
   • Огурец.
   • Белки.
   • Яйца срезом вниз.
10. Поверх яиц насыпать слой сыра, имитируя снег.
11. Декорировать веточками укропа.

7. Салат «Гнездо глухаря» с варёной курицей

Салат с варёной курицей, грибами и картофелем фри станет коронным блюдом для любого торжества.

Ингредиенты:

• Филе отварной курицы – 200 г.
• Шампиньоны маринованные – 150 г.
• Огурцы маринованные – 2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Лук – 3 шт.
• Яйцо – 3 шт.
• Сыр – 150 г.
• Чеснок.
• Масло для жарки.
• Соль.
• Зелень, листья салата.
• Майонез.

Приготовление:

1. Картофель натереть на тёрке для корейской моркови и обжарить мелкими порциями, выложить на салфетку, дать жиру впитаться.
2. Мясо нарезать брусочками, огурцы и грибы – кубиками.
3. Лук нашинковать и обжарить.
4. Чеснок и зелень нарубить.
5. Натереть на мелкой тёрке белок и половину сыра, а на крупной – остальной сыр.
6. Желток перетереть с майонезом, зеленью и мелко натёртым сыром, вылепить маленькие яйца.
7. Оформить салат на большом блюде в виде гнезда слоями:
   • Курица/майонез.
   • Грибы.
   • Лук/майонез.
   • Белки/майонез
   • Огурцы.
   • Сыр/майонез.
8. Горку салата обсыпать картошкой фри, на вершине сделать ямку, выстелить зеленью и поместить в гнездо яйца. По периметру украсить салатными листьями.

Салат подать сразу, чтобы хрустящий картофель не успел размякнуть.

8. Салат «Берёзовая роща»

Ингредиенты:

• Огурец свежий – 2 шт.
• Филе копчёной курицы – 400 г.
• Грибы свежие – 200 г.
• Лук – 2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Картофель отварной – 2 шт.
• Чернослив – 150 г.
• Майонез.
• Масло для жарки.
• Грибы маринованные мелкие для отделки.
• Зелень.
• Соль.

Приготовление:

1. Нашинковать грибы и лук, обжарить в масле.
2. Мясо и огурец нарезать тонкими ломтиками.
3. Яйца разделить, натереть отдельно белок и желток.
4. Картофель отварить и натереть.
5. На плоском блюде выкладывать слоями:
   • Картофель, соль и майонез.
   • Грибы.
   • Мясо и майонез.
   • Огурцы.
   • Чернослив и майонез.
   • Желтки.
6. Бока салата покрыть белками.
7. Нарисовать майонезом тонкий берёзовый ствол и ветви. Крону сделать из зелени, полоски имитировать черносливом.
8. Под деревом изобразить траву и разложить маринованные грибы.

Салат из простых продуктов очень вкусен и выигрышно смотрится на столе.

9. Салат «Цезарь с курицей»

Один из диетических рецептов популярного салата станет настоящей находкой для тех, кто следит за своим весом.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 г.
• Помидоры – 4 шт.
• Хлеб – 100 г.
• Листья салата – 200 г.
• Сыр пармезан – 50 г.
• Яйца перепелиные – 6 шт.
• Масло растительное.
• Соль.
• Смесь перцев.

Заправка:

• Йогурт нежирный – 250 г.
• Горчица – 10 г.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Соль.

Приготовление:

1. Филе разрезать пополам по горизонтали, обсыпать смесью перцев и солью, завернуть в плёнку и охладить в течение получаса.
2. Запекать мясо на решётке в духовом шкафу 20 минут при температуре 200°, предварительно сбрызнув маслом.
3. Из хлеба сделать сухарики – нарезать мякиш кубиками и обсушить в духовке 10 минут при температуре 200°.
4. Для заправки смешать йогурт с горчицей, измельчённым чесноком и солью.
5. На тарелке разложить листья салата, сбрызнуть соусом.
6. Поверх насыпать мелко натёртый пармезан.
7. На сырный слой уложить полоски филе и приправить соусом.
8. Верх салата украсить сухариками, слегка присыпать пармезаном и полить капельками соуса.
9. Декорировать четвертинками яиц и помидоров черри.

10. Салат «Русская красавица»

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г.
• Грибы маринованные – 350 г.
• Сыр – 300 г.
• Лук – 2 шт.
• Морковь отварная – 2 шт.
• Картофель отварной – 3 шт.
• Соль.
• Майонез.

Приготовление:

1. Лук мелко нарубить и мариновать в смеси уксуса и воды 15 минут, отжать.
2. Воду подсолить, отварить филе до готовности, остудить, разделить на волокна.
3. Нарезать грибы.
4. Картофель, морковь и сыр натереть.
5. Выкладывать слоями:
   • Курица и майонез.
   • Грибы.
   • Маринованный лук.
   • Картофель и майонез.
   • Морковь и майонез.
   • Сыр.
6. Заготовку накрыть плёнкой и поставить на холод на 2-3 часа.
7. Декорировать по своему усмотрению.